晔迪特派大学孔子学院中方院长张慧晶受邀作中国饮食文化专题讲座

    2022年10月25日下午,晔迪特派大学孔子学院中方院长张慧晶为本校烹饪艺术系师生作了一场关于中国饮食文化专题讲座,活动持续了一个半小时。

                                                                                                       

    张慧晶院长以“民以食为天”为开场白开始讲授本次讲座内容,对中国饮食的食材、烹饪用油、调味品及香料、烹饪技艺、八大菜系及代表菜、用餐礼仪等等做了详细介绍。

    讲座现场,土耳其学生聚精会神专心听讲,踊跃提问,张慧晶院长对学生们的提问一一耐心解答。现场气氛活跃,在讲到调味品“大蒜”的使用时,学生们畅所欲言,展现了对中国饮食巨大的兴趣,学生们也讲述了土耳其的“大蒜”使用场景、菜系等。张院长用亲和的态度,幽默和生动的语言,与土耳其当地学生亲切交流。

                                                                                                         

    讲座最后,她为师生播放了“兰州拉面”的制作过程,同学们在观看过程中积极互动。张院长向同学们强烈推荐了《舌尖上的中国》这部中国美食纪录片,期待学生们可以从纪录片中更多更深入地了解中国饮食文化。晔迪特派大学烹饪艺术系师生表达了他们的感激之情,并期待明年的讲座。

 

    晔迪特派大学孔院于2017年9月在位于土耳其伊斯坦布尔的晔迪特派大学建立,中方合作院校为南开大学,今年已建院五周年。近期,孔子学院组织了“一带一路”中土语言文化经贸交流学术研讨会、首届土耳其大学生中华诗词朗诵大赛等庆祝活动,其他活动也在陆续组织中。