专题讲座一：中国饮食文化
2019年11月14日土耳其当地时间上午9点， 孔院中方院长张慧晶老师为晔迪特派大学烹饪艺术系专业的师生作了一场关于“中国饮食文化”的讲座。
讲座中，张老师从“民以食为天”切入，阐述了自古以来中国人对饮食的重视，之后介绍了中国的主要食材、调料选用、烹饪方式以及饮食礼仪和禁忌等，并简要介绍了中国的八大菜系。最后，结合美食纪录片《舌尖上的中国》（A Bite of China）和相关网络视频，向在座师生展示了甘肃兰州拉面的烹调过程与饺子的制作方法。讲座结束后，许多学生积极地提问，张老师一一耐心解答。
讲座受到了师生们的一致好评，晔迪特派大学孔子学院与晔迪特派烹饪艺术系均希望未来有更多的交流与合作。
（图1：张慧晶老师与烹饪系师生的合影）
专题讲座二：孔子及儒家思想简介
11月18日19:00，孔子学院中方院长张慧晶应晔迪特派大学商务管理系教授阿里·艾尔坎（Ali Erkan EKE）的邀请，为管理哲学这门课的教师和7名博士生们作了一场关于“孔子与儒家思想”的讲座。
张老师首先向在座师生介绍了晔迪特派孔子学院的课程设置、奖学金政策与文化活动，之后围绕中国古代思想家、教育家孔子，给大家作了一个简要但全面的介绍。她讲述了孔子的生平、思想以及儒家代表作《论语》中的一些经典语句，帮助土耳其师生理解孔子的哲学理念。在此基础上，她介绍了儒家思想在当代中国的影响力以及“孔子学院”名称的由来。
讲座受到了在座师生的一致好评，学生们表示非常感谢张慧晶老师抽出时间为大家介绍孔子和他的哲学理念，并且希望之后有机会再次聆听张老师讲述其他的中国哲学家及其理念。
（图2：张慧晶老师讲述孔子及其思想）
（通讯员：王碧涵 审校：张慧晶）